Hola, Mab:
Depende. En mi experiencia, normalmente se suele tomar de referencia el minutaje de todo el vídeo, ya que si nos ponemos a extraer solo los minutos en los que hay diálogos, estaríamos racaneando.
No obstante, seguramente se podría hacer una excepción si los diálogos se concentran en un fragmento de 7 minutos de dicho vídeo (por ejemplo, en los 7 minutos finales). En ese caso, no sería incorrecto hacer un presupuesto de 7 minutos.
Un saludo.