Hola, Diana:
En ese caso te recomiendo encarecidamente que cambies el idioma a español, ya que el curso está dirigido a hispanohablantes principalmente, por lo que si tienes problemas para encontrar la ventana «Nuevo espacio de trabajo», los tendrás más adelante para opciones mucho más avanzadas.
Puedes cambiar el idioma de InDesign siguiendo este tutorial (AQUÍ en español y AQUÍ en inglés). Para hacerlo es necesario volver a instalar la herramienta.
PD: La traducción de la ventana por la que preguntabas debe ser «New workspace», «Create new workspace» o «Create custom workspace».
Un saludo.